หลังจากที่เหล่าชาวประมงแห่ง รัฐลุยเซียน่าขึ้นฝั่งจากอ่าวเม็กซิโก เป็นปกติที่ว่าพวกเขาจะทานกุ้งหอยปูปลาที่เพิ่งจับได้สดๆร่วมกัน แต่แล้ววันหนึ่ง มิติแห่งการกินซีฟู้ดก็พัฒนาไปอีกเลเวล เมื่อมีใครสักคนจับอาหารทะเลชุดใหญ่มามิกซ์กับซอสรสจี๊ด จากอาหารทะเลที่ชูรสด้วยความสด กลับมีความพิเศษยิ่งขึ้นกว่าเดิม จนปัจจุบันที่ซีฟู้ดสไตล์ลุยเซียน่าได้ประกาศศักดาความจัดจ้านไปทั่วโลก
หากอยากลิ้มลองรสชาติที่ว่า ไม่จำเป็นที่จะต้องนั่งเครื่องบินข้ามโลกไปถึงสหรัฐอเมริกา แต่เพียงแค่นั่งรถไฟฟ้า BTS ลงสถานีเอกมัย เดินตรงไปยังชั้น G แห่ง GATEWAY แล้วเข้าร้าน ‘The Shrimp Lover Bangkok’ ร้านเท่ๆ ที่เจ้าของหยิบมาตรฐานมาจากร้านของเขาในอเมริกา (มีอีก 2 สาขา ได้แก่ ฮอลลีวูด และเมลโรส)
ก่อนที่จะถึงเมนูไฮไลท์ เราขอแนะนำจานเรียกน้ำย่อย ‘Cajun Fries’ หรือมันฝรั่งแท่งหนาๆทอดจนกรอบ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากับผงมหัศจรรย์ที่เรียกว่า ‘เคจัน’ ซึ่งวัตถุดิบนี้ต้องนำเข้ามาจากอเมริกา ออกรสเผ็ดจางๆ แต่ร่ำรวยด้วยกลิ่นเครื่องเทศ ทานอย่างสนุกปาก
แต่ยังไม่ทันหมดมือ เมนูพระเอกของเราก็มา รวมมิตรอาหารทะเล ที่ถูกผสมโรงกับซอสซิกเนเจอร์ (Louisiana Sauce) ซึ่งเราได้เลือกไว้ ก็ถูกเทอยู่ตรงหน้า รสชาติที่ลืมได้ยากเกิดจากความสามัคคีระหว่างความสดจากอาหารทะเล และซอสต้นตำรับที่ต้องนำเข้ามาเท่านั้น (คงจะบินมาไฟลท์เดียวกับผงเคจันแน่ๆ)
ทั้งหมดนี้ทานด้วยมือนี่ล่ะ สะใจที่สุด
ปล. หรือจะมีเบียร์เย็นๆด้วยยิ่งดี
Text & Photo : Sithipong Tiyawarakul
Special Thanks : The Shrimp Lover Bangkok